Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad lammburgare med chèvre, stekt lök och gulbetor
4 personer
40 minuter
Grillade lammburgare med chèvre. Det är gott att grilla lammfärs eftersom färsen är lite fetare än t ex nötfärs och burgarna blir saftiga. Med den långsamt stekta löken, de söta betorna och salt chèvre på toppen blir det succé! Batbout-bröden från Marocko är perfekta som hamburgerbröd.
Grillad lammburgare med chèvre Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
4personer
- 600 glammfärs
- 2vitlöksklyftor
- 1 tsksalt
- 0,5 tsknymald svartpeppar
- 4gulbetor
- 1 mskolivolja
- 1 mskbalsamvinäger
- 2 msktimjan- hackad
- 4 mskmajonnäs- gärna amerikansk
- 25 grucola
- 150 gchèvreost
Stekt lök
- 3gula lökar
- 3 msksmör
- 2 krmsalt
Tillbehör
- batbout-bröd
Gör så här
-
Skala och riv vitlöken och blanda den med lammfärs, salt och peppar. Forma färsen till 4 burgare. Lägg burgarna i kylen så länge.
-
Koka gulbetorna mjuka i lättsaltat vatten.
-
Stekt lök: Skala och skiva löken. Stek den i smör på medelvärme i ca 25 min tills den är helt mjuk. Krydda med salt.
-
Skala gulbetorna under rinnande kallt vatten. Skär dem i skivor. Stek skivorna i olja så att de får lite färg. Häll på balsamvinäger och tillsätt timjan. Håll varmt.
-
Grilla burgarna tills de är genomgrillade i ca 5 min på varje sida.
-
Klyv bröden längs med och rosta snittsidorna på grillen i ca 1 min.
-
Bred lite majonnäs på brödens underdelar. Lägg på rucola, gulbetor och lammburgare.
-
Toppa med stekt lök, gulbetor och smulad chèvre. Lägg på brödens överdelar och servera.
