Recept & styling Christina Asplund Foto Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad kycklinglårfilé med ananas- och jordgubbssalsa
6 personer
45 minuter
Recept på grillad kycklinglårfilé. Kycklinglårfiléer blir saftiga och goda att grilla.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
6personer
- 800 gkycklinglårfiléer- eller quornfiléer
- 0,5 dlketchup
- 0,5 dlrapsolja
- 1 msksrirachasås- stark sås med chili
Ananas- och jordgubbssalsa
- 0,5ananas
- 300 gjordgubbar
- 2salladslökar
- 0,5röd chili- finhackad
- 1lime- pressad saft
- 1 mskhonung
- salt- peppar
Till servering
- färskpotatis- kokt
- salladsblad- blandade
Till garnering
- färska örter
Gör så här
-
Marinera kycklinglårfiléer eller quornfiléer i ketchup blandad med rapsolja och sriracha sås, cirka 1 timme. Låt kycklingköttet rumstempereras. Gör under tiden salsan och koka färskpotatisen.
-
Salsa: Skala och skär ananasen i små bitar. Skölj, torka och ta bort blomfästet och skär jordgubbarna i små bitar. Skär salladslöken i tunna skivor. Dela och kära ur chilin och finhacka den. Blanda frukt, lök, chili, limesaft och honung i en skål. Smaka av med salt och peppar.
-
Torka av och grilla kycklinglårfiléerna runtom under lock, totalt cirka 15 minuter. Kontrollera innertemperaturen! Den ska vara 70 grader. Grilla quornfiléerna, cirka 3–5 minuter på varje sida. Salta. Servera med salsa, blandade salladsblad och kokt färskpotatis.
