Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad kycklingklubba med potatissallad och honungsmelon
4 personer
30 minuter
Kyckling och curry är en klassisk smakkombination och rätten får här en lite extra fin sötma från den gillade melonen.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 4kycklingklubbor
- 800 gpotatis
- 1 mskcurry
- 2 dllätt crème fraiche
- 1 knippasalladslök
- 1honungsmelon- (600 g)
- olivolja- salt, nymald svartpeppar
Gör så här
-
Krydda kycklingklubborna med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Grilla dem på utegrill, i grillpanna eller i ugn (225°) tills de är genomgrillade, 80° innertemperatur.
-
Skrubba eller skala potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt potatisen rinna av och svalna.
-
Koka upp 1 dl vatten. Häll det heta vattnet över curryn. Låt stå i ca 5 min. Blanda i lätt crème fraiche och krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Skär potatisen i bitar. Ansa och strimla salladslöken. Blanda ner potatis och salladslök i curryröran.
-
Skär bort skalet från melonen. Skär den i ca 2 cm tjocka skivor. Gröp ur kärnorna. Pensla melonen med 1 msk olja och krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Grilla melonringarna vid sidan om kycklingen i ca 2 min på varje sida. Servera kycklingen med grillad melon och potatissallad.
