Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad kycklingfajita
4 personer
40 minuter
Grillad kycklingfajita serveras med två olika röror. Queso fresco, eller blanco som den också kallas, finns i butiker med spanska och latinamerikanska varor. Den påminner om fetaost men är gjord av komjölk.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 500 gkycklingfilé
- 3paprikor- gärna olika färger
- 4tortillabröd
- 150 gqueso fresco- eller fetaost
- sallad- blandad och koriander
Marinad
- 1 krukakoriander
- 1jalapeño- färsk
- 0,5king solo vitlök
- 1 tsksalt
- 2 mskrapsolja
Avokadokräm
- 2avokador
- 2 msklime- pressad
- 1 dlgräddfil
- 2 krmsalt
Grillad salsa
- 1rödlök
- 250 gkörsbärstomater
- 2jalapeño- färska
- 1majskolv- fryst, tinad
- 2 krmsalt
- 1 mskrapsolja
- 1 mskvitvinsvinäger
Gör så här
-
Marinad: Finhacka koriander, jalapeño och skalad vitlök. Blanda med salt och rapsolja. Skär kycklingen i ca 2 x 2 cm stora bitar och blanda med marinaden. Låt stå ca 20 min. Tänd grillen.
-
Kärna ur och skär paprikorna i bitar. Varva kyckling och paprika på spett. Grilla över glöd eller i grillpanna ca 15 min.
-
Avokadokräm: Halvera, kärna ur och mixa avokadon med limesaft, gräddfil och salt.
-
Grillad salsa: Skala och skär rödlöken i klyftor. Salta alla grönsaker och pensla med olja. Grilla lök, tomater, jalapeño och majskolv tills de har fått grillyta.
-
Mixa tomater, lök och jalapeño med vinäger och salt. Skär av majsen från kolven och blanda i salsan. Värm tortillabröden.
-
Servera kycklingspetten med tortilla, avokadokräm, grillad salsa, sallad och smulad ost.
