Recept & styling Lena Söderström
Recept på tomatsalsa
Recept på getostkräm
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad kyckling med citron- och chilismörglaze
4 personer
1 timme och 30 minuter
Kycklingen är god att smaksätta på olika sätt, här är en annorlunda smörglaze med citron och chili.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
4personer
- 1chili- mild spansk
- 1citron
- 50 – 75 gsmör
- 1 mskrapsolja
- flingsalt- peppar
- 2vitlöksklyftor- pressade
- 1 knippatimjan- färsk eller rosmarin
Till servering
- tomatsalsa- se separat recept
- getost- kräm, se separat recept
Gör så här
-
Ansa, dela, kärna ur och strimla chilin. Dela och skiva citronen.
-
Smält smöret i en liten panna. Tag smöret av värmen och lägg i chilistrimlor och vitlöksskivor.
-
Pensla kycklingen med oljan. Krydda den med salt, peppar och vitlök.
-
Bryn kycklingen på direkt värme, lägg på timjanbuketten och efterstek den på indirekt värme under lock tills 82-85 grader innertemperatur, använd stektermometer. Eller stek kycklingen i mitten av 175 grader varm ugn ca 1 timme. Ös kycklingen med citron- och chilismöret då och då under tiden.
-
Ansa salladslöken och låt den steka med kycklingen de sista 5-10 minuterna. Låt kycklingen vila ca 10 minuter. Servera med tomatsalsa och getostkräm.
