Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad kalkonfilé med tomater, oliver & kapris
4 personer
En fantastiskt god sommarmåltid!
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
4personer
- 600 gkalkonfilé
- olivolja- gärna smaksatt med citron
- 20 småkörsbärstomater- i skivor
- 1 burkkalamataoliver- utan kärnor
- 3 mskkapris
- 3 mskschalottenlök- finhackad
- 1 dlbladpersilja
- 1citron- skalet och saften av
- 2 mskketchup
- 2 dlolivolja
- salt
- svartpeppar
- socker
Gör så här
-
Krydda kalkonen med salt och peppar, pensla köttet runt om med olja.
-
Grilla kalkonen hårt runtom på direkt värme och stek färdigt på indirekt värme under lock (eller i ugn 120 grader) till en innertemperatur på 68 grader.
-
Hacka oliverna och blanda med övriga ingredienser och smaka av dressingen med salt, socker och svartpeppar.
