Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad hummer med tortilla, lime & guacamole
4 personer
50 minuter
Det ska vara gott att leva. Njut din grillade hummer med andakt. Gläd dig samtidigt åt att detta är riktigt bra Dash-mat.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Fullkornstortilla (12 stycken)
4personer
- 2,5 dlvetemjöl
- 2,25 dlgrahamsmjöl
- 0,5 tsksalt
- 0,5 tskbakpulver
- 2 mskrapsolja
- 1,75 dlvatten
Guacamole med äpple & lime
- 2avokador
- 0,5tomat- gul
- 0,5tomat- röd
- 1äpple
- 0,5lime- pressad saften
- 1vitlöksklyfta- finhackad
- 1 mskgul lök- hackad
- 1 mskkoriander- hackad
Grillad hummer
- 2humrar
- limesaft- från 1⁄2 färsk lime
- 1 mskhonung- flytande
- 1 tsksoja- kinesisk
Tillbehör
- limeklyftor
- koriander- färsk
Gör så här
-
Fullkornstortilla: Blanda alla ingredienser till en smidig deg.
-
Dela upp degen i 12 bitar och kavla ut till tunna, platta rundlar.
-
Stek varje rundel var för sig i en torr stekpanna. Stek på båda sidor tills bröden fått fin färg.
-
Lägg bröden på ett galler och täck med bakduk.
-
Guacamole med äpple & lime: Skala och mosa avokadon.
-
Skär tomaterna och äpplet i tärningar.
-
Blanda alla ingredienser till guacamolen.
-
Grillad hummer: Dela humrarna på längden.
-
Blanda lime, honung och soja till en lag.
-
Grilla humrarna på snittytan i en grillpanna.
-
Pensla humrarna med lime- och honungslagen.
-
Servering: Servera humrarna med fullkornstortillas, guacamole, limeklyftor och färsk koriander.
