PrenumereraLogga in

Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator
Allt om Mat / Recept / Grillad halloumimacka med melonsås

Grillad halloumimacka med melonsås

4 personer
25 minuter

(Betyg: 5 · 5 röster)

Grillad halloumimacka med melonsås har en perfekt smakkombination! Sumak är ett sötsyrligt bär med fruktig smak som används mycket i turkisk, libanesisk och arabisk mat.

Cecilia Lundin
Grillad halloumimacka med melonsås
Grillad halloumimacka med melonsås
Grillad halloumimacka med melonsås
Foto: Per Ranung

(Betyg: 5 · 5 röster)

Ingredienser

4personer
  • 8 skivorlantbröd
  • 0,5granatäpple
  • 2salladslökar
  • 2 mskolivolja
  • 400 ghalloumiost

Kryddblandning, ca 1 dl

  • 1 mskspiskummin- hel
  • 1 msksumak
  • 1 mskkorianderfrön- hela
  • 1 mskchiliflakes
  • 1 mskfarinsocker
  • 1 msklökpulver
  • 2 tskvitlökspulver

Melonsås

  • 0,5cantaloupe- (ca 800 g)
  • 1röd chili- te x spansk peppar
  • 0,5lime
  • 2 mskmynta- hackad
  • 2 krmtabasco- grön
  • 2 krmsalt
  • 1 krmsvartpeppar- nymald

Garnering

  • myntablad

Gör så här

  1. Kryddblandning: Rosta spiskumminen i en torr stekpanna tills den fått fin färg. Mortla alla ­kryddor.

  2. Melonsås: Skala, kärna ur och skär melonen i bitar. Kärna ur chilin och skär i bitar. Skrubba limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Mixa melon, chili och limeskal och -saft. Rör i myntan och krydda med tabasco, salt och peppar.

  3. Peta ut kärnorna ur granatäpplet och ta bort alla vita hinnor. Ansa och finstrimla salladslöken.

  4. Pensla brödet med olja och grilla det i grillpanna. Skär halloumin i skivor och grilla dem ca 1 minut på varje sida.  Fördela osten på brödet. Strö över ca 1/2 tsk kryddblandning på varje macka. Droppa över sås och garnera med granatäppelkärnor, salladslök och mynta.

Vad tyckte du om receptet?

(Betyg: 5 · 5 röster)

Recept av Christer Marsnäs

3:e pris i "Sverige godaste macka"

Det var i Allt om Mat:s augustinummer som vi utlyste tävlingen Skapa Sveriges godaste macka. Över 50 recept på goda mackor kom in till redaktionen. I den hårda konkurrensen blev det Camilla Adlerson från Askim som gick segrande ur striden med sin nyskapande och goda sillmacka. På en hedrande andraplats kom Kristina Rönnebjergs smörgås med rökt lax och sparris. Trea blev Christer Marsnäs med denna macka, grillad halloumimacka med melonsås.

Juryn som provsmakade var Mona Johansson, Cecilia Lundin, Gunilla von Heland  och  Petra Pettersson på Allt om Mat samt

Catarina Bennetoft på Brödinstitutet.

Juryns motivering till 3:e platsen:

”Spännande och nyskapande vegomacka! Granatäppelkärnor, mynta och sumak för

tankarna till det orientaliska köket.”

Vegetariskt Mackor Lunch
Rätta text- och faktafel - Anmäl till Medieombudsmannen

Andra populära recept inom Vegetariskt & Lunch

Morotssoppa med kokosmjölk

30MIN

Bönbiffar med koriander och spiskummin

20MIN

Tomat- och fetaostpaj  

20MIN

Stekt aubergine med persilja, parmesan och vitlök

40MIN

Texas chili sin carne

35MIN

Linsgryta
 – gott recept

20MIN

Hitta fler goda recept inom Vegetariskt