Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad gös med sallad av rotselleri, olivolja och västerbottensost
10 bufféportioner
45 minuter
Helgrillad gös med sallad av rotselleri, olivolja och västerbottensost är gott och annorlunda! Köttet från den färdiggrillade fisken plockas och serveras tillsammans med sellerin och osten – lätt att äta och vackert att se på.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
10bufféportioner
- 2gösar- (à ca 1 kilo)
- 2rotselleri- (à 800 g)
- 1 msksalt
- 1 mskflingsalt
- 200 gvästerbottensost
- 4dillkvistar
- 1 dlolivolja
Gör så här
-
Skrubba sellerin och stick några hål med ett grillspett. Lägg dem på grillen och grilla på indirekt värme ca 3 timmar, tills de är genommjuka. Ta sellerin från grillen och låt den svalna något. Skär bort skalet och skär sellerin i ca 2 cm stora bitar.
-
Krydda gösen med salt och lägg den på indirekt värme. Grilla den ca 45 min, tills innertemperaturen är 45°. Lägg fisken på ett fat och låt den svalna något. Ta bort skinn och ben och dela fiskköttet i mindre bitar.
-
Blanda rotsellerin med flingsalt och lägg på ett fat. Lägg på fiskköttet och hyvla över västerbottensosten. Strö över små dillkvistar och ringla över olja.
