Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad fläskkarré med nudelsallad, ingefärsdressing och cashewnötter
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
tid på grill:
Aktiv tid c:a 30 minuter
tid på grill:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Grillad fläskkarré med nudelsallad, ingefärsdressing och cashewnötter är en mycket bra smakkombinerad rätt.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 800 gfläskkarré
- 2 tskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Kål- och nudelsallad
- 180 grisnudlar
- 2 – 3salladslökar
- 2 – 3morötter
- 1spetskålshuvud
- 2pak choi
- 1 mskrapsolja
- 1 tskflingsalt
- 2 msksesamfrön- vita
Ingefärsdressing
- 1lime
- 1vitlöksklyfta
- 3 msksoja- japansk
- 2 mskrapsolja
- 1,5 mskingefära- riven
- 1 msksesamolja
- 1 mskhonung
Garnering
- 0,5 dlcashewnötter- torrostade
- 1 krukakoriander
Gör så här
-
Kål- och nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten. Ansa och strimla salladslöken. Skala morötterna och skär dem i tunna stavar.
-
Ansa och skär spetskålen i klyftor. Halvera pak choi på längden. Pensla kålen med olja och strö över flingsalt.
-
Skär karrén i tjocka skivor. Krydda med flingsalt och peppar på båda sidor. Grilla kött och kål indirekt (vid sidan av glöden) tills karrén har 82° innertemperatur och spetskål och pak choi har mjuknat. Låt karrén vila ca 10 min innan den skärs i skivor.
-
Rosta sesamfröna gyllene på medelvärme i en torr panna.
-
Ingefärsdressing: Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Skala och riv vitlöken. Blanda samman alla ingredienser.
-
Lägg nudlar och grönsaker på ett stort fat. Lägg på köttet. Häll över dressingen och toppa med de rostade sesamfröna, torrostade cashewnötter och koriander.
