Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad fläskfilé med tomat- och persikosalsa
4 personer
40 minuter
Fläskfilé är en riktig klassiker på grillen! Här serveras den med en somrig salsa på tomat, persika och jordgubbar.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 1fläskfilé- cirka 600 g
- 3 mskgrillolja
- salt- svartpeppar
Tomat- och persikosalsa
- 4tomater
- 2persikor- eller nektariner
- 250 gjordgubbar
- 1lime
- 1 mskhonung- flytande
- salt- peppar
Till garnering
- citrontimjan
Till servering
- mâchesallad
- cocktailtomater
- bröd
Gör så här
-
Putsa och pensla fläskfilén med grillolja. Salta och peppra köttet. Grilla fläskfilén på indirekt värme under lock, tills innertemperaturen är 65 grader. Låt köttet vila 10 minuter. Skär upp filén i 1 centimeter tjocka skivor vid serveringen. Garnera med citrontimjan.
-
Salsa: Dela och kärna ur tomater och persikor eller nektariner. Skär fruktköttet i små bitar. Snoppa jordgubbarna och skär dem i små bitar. Blanda i en skål med rivet skal och saft av lime, honung, salt och peppar. Servera med salsa, mâchesallad, cocktailtomater och bröd.
