Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad fläskfilé med färskpotatisstomp & gremolata
0 undefined
Färskpotatisen har så mycket stärkelse i sig att den inte går att göra potatismos på. Då kan du krossa potatisen i stället och blanda i örter, olja eller smör för att få in de smakerna.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
0
- 1fläskfilé
- 2citroner
- 1 krukabladpersilja
- 1king solo vitlök
- 1 dlolivolja
- 400 gfärskpotatis
- 1 dlsalvia- färsk
- 1 dloregano- färsk
- 100 gsmör
- 1 knipparädisor
Gör så här
-
Mixa eller mortla ihop persilja med vitlök och citronzest från båda citronerna med olivoljan.
-
Gnid in fläskfilen med salt och lite olivolja och grilla den runtom till den kommer upp i 63 grader och låt vila.
-
Pensla fläskfilen med gremolatan och krydda med lite nymald svartpeppar.
-
Koka färskpotatisen och krossa med det brynta smöret och örterna. Lättast är med en gaffel.
-
Skölj rädisorna och skär dem i hälften. Servera med grillad citron.
