Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad fisk med salsa verde
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
tid att grilla:
Aktiv tid c:a 30 minuter
tid att grilla:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på grillad fisk. Skulle det bli sås över är den god att servera till t ex grillad kyckling eller till en sallad.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 2fiskar- hela, t ex sea bass eller gös (à 750 g), fjällade och urtagna
- 1 mskfänkålsfrön
- 0,5 dlolivolja
- 2 tskflingsalt
- 2 krmnymald svartpeppar
- 2citroner
Salsa verde, 2 1/2 dl
- 1 knippabladpersilja- stor
- 1 krukabasilika
- 2 mskmynta- hackad
- 2vitlöksklyftor
- 3sardeller
- 3 mskkapris
- 2 mskcitron- pressad
- 1,5 dlolivolja
- 2 krmsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Tillbehör
- färskpotatis- nykokt
- sallad
Gör så här
-
Skölj fiskarna i kallt vatten och torka dem noga. Skåra dem på 3 ställen på varje sida med en vass kniv. Stöt fänkålsfröna i en mortel. Gnid in fisken in– och utvändigt med olja och krydda med fänkål, salt och peppar. Halvera citronerna.
-
Grilla fisken över glöd, ca 10 min på varje sida. Fisken är färdig när ryggbenet lossnar från köttet. Grilla citronerna vid sidan om.
-
Salsa verde: Lägg örterna i en mixerskål. Skala och hacka vitlöken. Lägg vitlöken i skålen och tillsätt övriga ingredienser. Mixa med mixerstav till en grön sås.
-
Servera den grillade fisken med salsa verde, färskpotatis och sallad.
