Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad färskpotatis med rosmarinsalt och rökt paprikaaioli
6 bufféportioner
30 minuter
Recept på grillad färskpotatis med rosmarinsalt och rökt paprikaaioli. Den kokta potatisen steks i grillpanna på grillen. Aiolin får färg och smak av paprika.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
6bufféportioner
- 1 kgfärskpotatis- eller små potatisar
- 50 gsmör
- 2 tskflingsalt
Rökt paprikaaioli
- 2äggulor
- 2 dlrapsolja
- 1vitlöksklyfta
- 1paprika- inlagd från burk
- 1 krmpaprikapulver- rökt
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Rosmarinsalt
- 0,5 dlflingsalt
- 4rosmarinkvistar
Gör så här
-
Aioli: Vispa upp äggulorna i en bunke. Tillsätt oljan droppvis till en början, sedan i en tunn stråle under kraftig omrörning.
-
Skala och pressa i vitlöken. Lägg i paprikan och vispa tills paprikan krossats. Krydda med paprikapulver, salt och peppar.
-
Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är precis färdig. Häll av vattnet, tryck sönder potatisarna lite lätt med en potatisstöt.
-
Rosmarinsalt: Mortla flingsalt och rosmarin.
-
Smält smöret och vänd runt potatisen i smöret. Strö över flingsalt och grilla potatisen i gjutjärnspanna på grillen. Servera potatisen nygrillad med aioli och rosmarinsalt.
