Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad bläckfisk
10 bufféportioner
20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid: 1 timme
marinering: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid: 1 timme
marinering: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på grillad bläckfisk. Garanterat en överraskande rätt. Men också garanterat gott!
Ingredienser
10bufféportioner
- 1,5 kgbläckfisk
- 2 lvatten
- 3 mskvitvinsvinäger
- 2 tsksalt
Marinad
- 1,5 dlolivolja
- 1schalottenlök
- 2vitlöksklyftor
- 1 dlkoriander- hackad
- 1lime- rivet skal och saft
- 1röd chili- t ex spansk peppar
Garnering
- 2 tskflingsalt
Tillbehör
- sweet chilisås
Gör så här
-
Rensa bläckfisken och skär i 5–6 cm stora bitar. Koka upp vatten, vinäger och salt i en gryta. Lägg i bläckfiskbitarna och koka upp. Sjud under lock ca 1 timme. Häll av vattnet och låt rinna av.
-
Marinad: Häll oljan i en skål. Skala och hacka lök och vitlök och blanda ner i oljan. Tillsätt koriander, limeskal och -saft. Kärna ur och finhacka chilin och vänd ner den i oljan tillsammans med bläckfiskbitarna. Låt bläckfisken marinera i kylen ca 2 timmar.
-
Häll av marinaden och grilla bläckfiskbitarna runt om på grillen. Strö över flingsalt. Servera med sweet chili-sås.
