Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad aubergine, salladslök och avokado
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
tid för grillning:
Aktiv tid c:a 15 minuter
tid för grillning:
Aktiv tid c:a 15 minuter
Grillad aubergine, salladslök och avokado är gott och grönt från grillen. Används en vanlig aubergine ska den skäras i skivor före grillning. Här har den smala varianten perlina grillats.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 4auberginer- perlina, eller 1 vanlig
- 5salladslökar
- 2 mskolivolja
- 2vitlöksklyftor
- 0,5 tsksalt- + 1 krm + 0,5 tsk
- 1 mskcitronskal- rivet
- 1 mskcitron- pressad + 0,5 msk
- 1avokado
Gör så här
-
Gnid in aubergine och salladslök med olja. Skala och halvera vitlöksklyftorna. Tryck in klyftorna i auberginen. Grilla auberginen tills den blir mjuk, ca 10 min. Eventuellt behöver auberginen läggas på aluminiumfolie så att den inte blir bränd. Krydda med 1/2 tsk salt.
-
Grilla salladslöken runt om ca 5 min. Strö över 1/2 tsk salt och citronskal. Häll över 1 msk citronsaft.
-
Halvera avokadon och ta bort kärnan. Grilla avokadon med fruktköttet mot gallret och skalet på. Gröp ut fruktköttet med en sked. Krydda med 1 krm salt och häll över 1/2 msk citronsaft.
