Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad ananassalsa
4 personer
30 minuter
Med granatäpple och friterade sesamriscrackers. Fritera rispapper med sesamsmak i en kastrull och du får en härligt frasig mumsbit. Perfekt att servera som drinktilltugg eller som ett gott snacks.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 1ananas- mogen
- olja- till grillning
- 1röd chili- finhackad
- 0,5 krukamynta
- 0,5 krukakoriander
- 0,5rödlök
- 2 msksweet chilisås
- 1granatäpple
Sesamriscrackers
- 4papadam- som finns i vanliga matbutiker eller sesamriscrackers på rispapper, finns i asiatiska livsmedelsbutiker
- olja- till fritering
Gör så här
-
Skala och skiva ananasen i centimetertjocka skivor. Ringla över lite olja och grilla ananasen på båda sidorna i grillpanna eller på grillen.
-
Skär ananasen i tärningar, spara ett par skivor till garnering.
-
Hacka chilin fint. Hacka mynta, koriander och lök. Blanda alla ingredienser.
-
Strö över granatäppelkärnor från halva granatäpplet, garnera med den andra halvan.
-
Sesamriscrackers: Värm oljan i en kastrull till cirka 170 grader. Fritera rispapprena ett eller två åt gången i en kastrull i cirka en halv minut. Låt rinna av på hushållspapper.
