Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grillad ananas med kokossås
4 personer
Här bjuds ananas med en förförisk chokladsås smaksatt med kokoslikör. Men även andra likörer fungerar bra.
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 1 stananas- (alt 2 miniananaser)
- 2 msksmör- smält
- chili- kryddkvarn,, & choklad (Santa Maria)
Sås
- 200 gmörk choklad- (av bra kvalitet)
- 1 dlmalibu (kokoslikör)- (alt kaffe- eller chokladlikör)
- 1 dlvispgrädde- rumstempererad
Gör så här
-
Hacka chokladen och smält den tillsammans med likören i mikron eller i vattenbad. Rör slätt. Låt svalna något och vispa därefter ner den rumsvarma grädden undan för undan. Är grädden kall blir chokladen grynig. Värm såsen precis före servering.
-
Skär bort skalet och den träiga mittstocken från ananasen. Skär sedan fruktköttet i grova kuber och trä upp på dubbla (så snurrar inte bitarna runt på spetten) blötlagda träspett. Pensla spetten med lite smält smör och grilla dem tills ananasen får riktigt fin färg och är genomvarm. Mal över chili & chokladkrydda. Servera med den varma kokossåsen och kanske även ett par halverade grillade limefrukter.
