Recept & styling Lena Söderström. Foto Eva Hildén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Griljerad skinka med muscovado och dijonsenap
1 stycken
25 minuter
Recept på god klassisk griljerad skinka med dijonsenap. Muscovado och dijon ger extra smak till griljeringen.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
1stycken
Griljeringsblandning
- 1 stäggula
- 2 msksvensk senap
- 1 mskdijonsenap
- 2 mskströsocker
- 1 mskmuscovadosocker
- 1 mskpotatismjöl
- 1 dlströbröd
Till garnering
- grönkålsblad
- juläpplen
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Ta bort nät och lägg skinkan på ett ugnssäkert fat med bakplåtspapper. Skär bort svålen, men lämna gärna en fettkant.
-
Blanda äggula, de båda senaps- och sockersorterna och potatismjöl till en jämn smet.
-
Bred smeten över skinkan i ett jämt lager. Sikta över ströbröd.
-
Sätt in skinkan i nedre delen av ugnen. Griljera tills skinkan blivit gyllenbrun, 10-15 minuter. (Passa skinkan noga så att den inte blir bränd.)
-
Ställ skinkan kallt att svalna snabbt.
-
Skär skinkan i skivor inför serveringen. Garnera med grönkålsblad och äpplen.
