Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Griljerad julskinka med honung & sesamfrön
1 stycken
25 minuter
Griljera julskinkan på ett nytt sätt i år! Denna griljeras med bland annat honung och sesamfrön, och serveras med en ölsenap.
Foto: Eva Hildén Smith
Ingredienser
1stycken
- 1skinka- kokt eller ugnsbakad, avsvalnad eller kall, cirka 3 kg
Griljeringsblandning
- 1äggula
- 3 msksenap- gärna osötad
- 1 mskhonung- fast
- 1 mskkokossocker- eller råsocker
- 1 mskpotatismjöl
- 1 dlsesamfrö
Till garnering och servering
- grönkål
Ölsenap (2,5 dl)
- 0,5 dlöl- mörkt
- 3 mskhonung
- 2 mskmuscovadosocker
- salt- peppar
- 1 krmkanel- malen
- 2 dlsenap- grovkornig, osötad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Ta bort eventuellt nät och svål och lägg skinkan på ett ugnssäkert fat.
-
Blanda äggula, senap, honung, socker och potatismjöl till en jämn smet.
-
Bred blandningen över skinkan med en bredbladig kniv. Strö över sesamfrö. Sätt in skinkan i nedre delen av ugnen. Griljera tills den blivit vackert gyllenbrun, 10–15 minuter. Passa skinkan noga så att den inte blir bränd.
-
Ställ skinkan kallt att svalna snabbt. Skär i skivor och garnera med grönkål. Servera med senap.
