Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gremolatamarinerade räkor på bröd
4 stycken
Örtmarinaden ger en italiensk touch till den klassiska räkmackan.
Foto: Ulf Svensson
Ingredienser
4stycken
- 2 mskpinjenötter
- 50 gphiladelphia- light
- 1 mskdill- hackad
- 1 mskgräslök- hackad
- 1 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1avokado
- 4vitt bröd- skivor
- 4grönsalladsblad
- 4körsbärstomater
- 4dillkvistar
Gremolataräkor
- 300 gräkor- skalade
- 1 dlrapsolja
- 1vitlöksklyfta
- 2 mskdill- hackad
- 2 mskpersilja- hackad
- 0,5citron- rivet skal och saft
- 0,5lime- pressad saft
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Mixa alla ingredienser till gremolatan, utom räkorna, i mixer eller med mixerstav. Blanda räkorna med gremolatan. Ställ i kylen ca 1 timme.
-
Rosta pinjenötterna i torr, het stekpanna tills de fått fin färg.
-
Smaksätt osten med dill och gräslök. Krydda med salt och peppar. Skala, kärna ur och skär avokadon i skivor.
-
Bred bröden med osten. Lägg på salladsblad, avrunna räkor och avokado. Garnera med halverade tomater, dillkvistar och rostade pinjenötter.
