Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grekiska lammbiffar med tsatsiki och citronrostad potatis
4 personer
Grekiska lammfärsbiffar á la Jennie Walldén. Underbart gott!
EVA HILDÉN SMITH
Biffar
4personer
- 600 glammfärs
- 150 gfetaost- grovt smulad
- 2vitlöksklyftor- rivna
- 1 buntoregano- färsk eller 1/2 msk torkad
- 150 gkalamataoliver- urkärnade
- salt
- peppar
- olivolja- till stekning
- potatis- Citronrostad
- 900 gmjölig potatis
- 3vitlöksklyftor
- 1citron- rivet skal och saft
- 1 mskoregano
- 1 dlolivolja
- salt
- peppar
Tsatsiki
- 3 dlgrekisk yoghurt
- 0,5gurka
- 1 tsksalt
- 1 – 2vitlöksklyftor- rivna
- 2 mskolivolja
- peppar
Till servering
- grönsallad
- tomater
- rödvinsvinäger
- olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
-
Potatis: Sätt ugnen på 200 grader. Skala och tärna potatisen i 3x3 centimeter stora kuber. Tryck till vitlöksklyftorna med sidan av kniven. Lägg i en bunke, riv i citronzest och citronsaft. Ringla över olivolja och tillsätt oregano, en nypa salt och peppar. Vänd runt och lägg sen i en ugnsform och rosta i 30 minuter tills potatisen fått fin färg.
-
Tsatsiki: Riv gurkan och strö över salt. Låt vila i 15 minuter. Krama sen ur all vätska ur gurkan och blanda med yoghurt, 1-2 rivna vitlöksklyftor och olivolja. Smaka av med peppar.
-
Biffar: Grovhacka oliverna och blanda med lammfärs, vitlök, smulad feta, oregano samt salt och peppar. Forma till biffar och stek till gyllene i olivolja.
-
Servera biffarna med citronrostad potatis, tsatsiki, tomater, grönsallad och rödvinsvinäger.
