Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grekisk wok med yoghurtkyckling
4 personer
Jodå, japansk sojasås finns också i Grekland! Här ger den extra smak till en grekisk wok.
Ingredienser
4personer
- 4kycklingfiléer
- 1 msksmör
Marinad
- 1 dlnaturell yoghurt
- 1 msktomatpuré
- 2vitlöksklyftor- pressade
- 0,5 tsktimjan- torkad
- 0,5 tskrosmarin- torkad torkad
- 1 msksocker- muscovado, brun farin eller strösocker
- 0,5 tsksalt
Wok
- 3paprikor- gärna i olika färger
- 2morötter
- 1palsternacka
- 1rödlök
- 2 mskrapsolja
- 12svarta oliver- gärna kalamata
- 0,5 dlfetaost- i små bitar
- 1 msktimjan- färsk
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- japansk soja
Gör så här
-
Blanda alla ingredienserna till marinaden i en skål. Lägg kycklingfiléerna i marinaden och låt marinera i rumstemperatur ca 20 min eller i kylskåp 1–2 timmar.
-
Ta upp kycklingfiléerna ur marinaden. Stek dem i smör några min på varje sida. Efterstek på svag värme under lock 5–8 min. Använd gärna stektermometer. Filéerna är färdiga när innertemperaturen är 70°. Håll filéerna varma.
-
Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Skala och skiva morot, palsternacka och lök.
-
Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. Börja med att woka morötterna under omrörning, ca 2 min. Tillsätt palsternackan och paprikan och woka ytterligare 2–3 min. Blanda ner lök och woka 1–2 min. Rör ner oliver, ostbitar och timjanblad. Salta och peppra.
-
Lägg upp grönsaker och kyckling på tallrikar. Servera med soja.
