Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grekisk tapasmakrill
4 personer
Receptet kommer från grönsakshandlaren på Marstrands kaj. Med olivolja och citron förflyttar vi oss till Medelhavet. Be fiskhandlaren filea makrillen om du inte vill göra det själv.
Ingredienser
4personer
- 4makrill
- 2 mskvetemjöl- till panering
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 2 mskrapsolja
Till marinaden
- 2schalottenlök
- 1citron- pressad saft
- 1 dlolivolja
- 0,5 dlbladpersilja- hackad
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 1 pktsalladsblad
- 4knäckebröd
Gör så här
-
Vänd filéerna i mjöl blandat med salt och peppar. Stek dem hastigt i oljan, 1 1/2 minut på varje sida räcker om det är små filéer. Lägg makrillen i en form.
-
Skala och skiva schalottenlöken. Blanda ingredienserna till marinaden och smaka av med salt och svartpeppar. Häll den över makrillen. Låt kallna. Servera tapasmakrillen med ett salladsblad på en bit knäckebröd.
