Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grekisk souvlaki med tzatziki och lantsallad
4 personer
40 minuter
tillagning: 40 minuter
marinering: 1 timme
Aktiv tid c:a 40 minuter
marinering: 1 timme
Aktiv tid c:a 40 minuter
Marinerad lammstek på spett - perfekt att lägga på grillen! Serveras med tzatziki och grekisk sallad med fetaost och rödlök.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 800 glammstek- benfri
- 2 tskflingsalt
- 2citroner
Marinad
- 0,5citron
- 1vitlöksklyfta
- 3 mskolivolja
- 1 mskoregano- hackad eller 1 tsk torkad
- 0,5 tsknymald svartpeppar
Tzatsiki
- 1gurka-
- 1 tsksalt
- 3 dlgrekisk yoghurt
- 2vitlöksklyftor
- 1 mskolivolja
- 1 krmnymald svartpeppar
Lantsallad
- 4tomater
- 1gurka
- 1grön paprika
- 1rödlök
- 200 gfetaost
- 2 mskolivolja
- 1 tskoregano
- 0,5 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Tillbehör
- bröd
Gör så här
-
Skär köttet i små tärningar och lägg dem i en plastpåse. Marinad: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Skala och hacka vitlöken. Blanda köttet med citronskal, vitlök, olja, oregano och peppar. Gnid in marinaden i köttet. Knyt till påsen och lägg den i kylen i ca 1 tim.
-
Tzatsiki: Riv gurkan och blanda den med salt. Låt den rinna av i en nätsil. Pressa ur så mycket saft som möjligt ur gurkan. Blanda den med yoghurt, riven vitlök och olja. Krydda med peppar.
-
Lantsallad: Skär tomaterna i bitar. Halvera, kärna ur och skär gurkan i bitar. Kärna ur och skiva paprikan. Skala och skiva löken. Blanda grönsakerna. Bryt fetaosten i bitar och strö den ovanpå. Ringla över olja. Strö över oreganon och krydda med salt och peppar.
-
Trä upp köttet på blötlagda grillspett av trä, gärna dubbla, så är det lättare att vända köttet. Krydda köttet med flingsalt. Grilla spetten runtom, i 6-8 min. Halvera och grilla citronerna vid sidan om i ca 5 min.
-
Servera spetten med citronhalvor, tzatziki, sallad och bröd.
