Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grekisk köttfärslimpa
0 undefined
Smaker från Medelhavet är alltid lika omtyckta, den här köttfärslimpan får god smak av rosmarin, fetaost och oliver.
Ove Lindfors
Ingredienser
0
- 500 glammfärs- eller nötfärs
- 0,5 dlströbröd
- 2 dlmjölk
- 2 – 3 mskgul lök- riven
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 2 tskrosmarin
- 1ägg
- 1 tsksalt
- 1 krmpeppar- nymald
- potatis- cirka 700 g
- flingsalt
- 1squash
- 2 storrödlökar
- olivolja
- 2 tskrosmarin
- 150 – 200 gfetaost- smulad
- 1,5 dlkalamataoliver
- citronklyftor
Gör så här
-
Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla cirka 10 minuter. Tillsätt alla ingredienser i ströbrödsblandningen och arbeta ihop till en smidig smet.

-
Sätt ugnen på 250 grader. Forma färsen till en limpa och lägg den i en rymlig ugnssäker form.

-
Skiva potatisen tunt, lägg den runt köttfärslimpan och strö över salt. Ställ in formen i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Sänk värmen till 175 grader.

-
Skär squash och lök i bitar och klyftor. Blanda med 2 msk olivolja och salt i en bunke.

-
Ta ut formen och fördela squash och lök över potatisen. Strö över rosmarin. Stek i mitten av ugnen cirka 35 minuter.

-
Ta ut och strö fetaost och oliver över. Fortsätt att steka cirka 5 minuter. Servera med citronklyftor.
