Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grekisk bön- och potatisragu med grillad korv
4 personer
Den här salladen passar bra till korv, skinka och kyckling. Tsatsiki kan man köpa färdig eller göra själv: Blanda en burk matlagningsyoghurt med en tärnad gurka och en liten knippa hackad dill. Smaka av med pressad vitlök, salt och peppar
Ingredienser
4personer
- 200 gbönor- bryt-, vax- eller skärbönor. Frysta eller färska
- 1 lvatten
- 1 tsksalt
- 1gul lök
- 1 mskolivolja
- 500 gpotatis- kokt, helst liten
- 1 burkvita bönor- kokta, stora
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 mskcitronsaft- pressad
- 3 mskpersilja- strimlad
Tillbehör
- 8varmkorv
Gör så här
-
Ansa och skölj de färska bönorna. Koka upp vatten och salt. Lägg i bönorna och koka 3–4 min. Spola dem med kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Eller koka de frysta bönorna enligt anvisning på förpackningen.
-
Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i oljan ca 3 min. Vänd ner potatis, skuren i klyftor eller bitar och vaxbönor. Fräs 2–3 min. Skölj av bönorna och låt rinna av. Rör ner dem och låt allt bli genomvarmt.
-
Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Blanda i persiljan.
-
Grilla korven och servera till.
