Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gravad strömming
8 bufféportioner
15 minuter
Att grava strömming är en omtyckt klassiker till midsommar. Här extra god ihop med krämig gräslökssås.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
8bufféportioner
- 400 gströmmingfiléer
Lag
- 7 dlvatten
- 1,5 dlättiksprit- (12 %)
- 1 msksalt
Sås
- 1 dlgräddfil
- 3 – 4 mskgräslök- finhackad
- 1,5 dlmajonnäs
- salt- peppar
- 1 – 2 mskcitronsaft
Gör så här
-
Skölj strömmingen och låt den rinna av. Blanda vatten, ättikssprit och salt i en bunke. Lägg strömmingen i ättikslagen, täck med plastfilm och ställ i kylskåp ett dygn. Tag upp filéerna, dra av skinnet och låt dem rinna av väl i ett durkslag.
-
Mixa ihop gräddfil och gräslök i en matberedare med kniv. Rör i majonnäs.
-
Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Vänd ner strömmingen i såsen försiktigt. Låt stå över natten.
