Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gravad strömming i krämig romsås
6 personer
Kolla noga att strömmingen har gravats färdigt, (blivit vit och fast i köttet) innan du lägger den i såsen.
Foto: Eva Hildén Smith
Ingredienser
6personer
- 400 gströmmingfiléer
Lag
- 7 dlvatten
- 1,5 dlättiksprit- (12 %)
- 1 msksalt
Sås
- 1 dlyoghurt- grekisk eller turkisk
- 1,5 dlmajonnäs
- salt- peppar
- 1 – 2 mskcitronsaft
- 3 mskstenbitsrom- finkornig
Till extra garnering
- dill- hackad
Gör så här
-
Skölj strömmingen och dra av skinnet.
-
Blanda vatten, ättikssprit och salt i en bunke.
-
Lägg strömmingen i ättikslagen, täck med plastfilm och ställ i kylskåp ett dygn.
-
Ta upp filéerna och låt dem rinna av väl i ett durkslag.
-
Blanda yoghurt och majonnäs i en bunke. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Blanda i rommen. Vänd ner strömmingen i såsen försiktigt.
-
Låt stå kallt 3-4 timmar, gärna över natten. Garnera strömmingen med hackad dill.
