Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gravad lax med smak av pepparrot och rödbeta
6–8 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 2 dygn
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 2 dygn
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på gravad lax har får härligt sting från pepparrot och vacker färg av rödbeta.
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
6–8personer
- 800 glaxfilé- färsk, med skinn
- 1 dlströsocker
- 0,5 dlsalt
- 1 mskvitpeppar- krossad
- 1 dldill- hackad
- 2 mskpepparrot- riven
- 300 grödbetor- färska
Gör så här
-
Blanda socker, salt och peppar. Gnid in blandningen på laxen på köttsidan. Fördela dill och pepparrot ovanpå.
-
Skala och riv rödbetorna grovt. Täck hela köttsidan med ett jämnt lager rödbetor. Lägg laxen i en ren plastpåse, knyt igen och lägg den i en form eller ett stort fat med skinnsidan uppåt. Lägg på en tyngd.
-
Låt grava i kylen ca 2 dygn. Vänd på laxen några gånger under tiden.
-
Ta laxen ur påsen. Skrapa bort rödbetorna och skär laxen i tunna skivor.
