Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gravad lax med tunnbröd - perfekt till både jul och nyår
16 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
jäsning: 1 timme
i ugn: 5 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
jäsning: 1 timme
i ugn: 5 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på gravad lax med tunnbröd. Servera laxen som plockig förrätt med granskottsoljan. Du kan byta ut granskotten mot sex rosmarinkvistar.
Gravad lax med gahkku - gott som plockmat Foto: Charlie Drevstam
Gravad lax med gahkku
16stycken
- 5 dlmjölk
- 50 gjäst
- 75 gsmör- rumsvarmt
- 2 msksirap- ljus
- 2 tsksalt
- 12 – 13 dlvetemjöl- (720-780 g)
Granskottsolja
- 40granskott
- 1 dlrapsolja
- 1 krmsalt
Tillbehör
- gravad lax- i bit
- mâchesallad
- gahkku eller tunnbröd
Gör så här
-
Värm mjölken till fingervarmt, 37 grader. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken. Tillsätt smör, sirap, salt och det mesta av mjölet. Knåda till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 1 timme.
-
Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela i 16 bitar. Rulla bollar av degbitarna. Låt dem jäsa under bakduk, ca 10 min.
-
Kavla ut bollarna till platta kakor. Mjöla kakorna lätt och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
-
Nagga kakorna väl och grädda direkt mitt i ugnen 5–7 min tills de börjar få färg. Låt svalna på galler under bakduk.
-
Olja: Mixa granskotten tillsammans med olja med mixerstav. Salta.
-
Skär laxen i bitar, inte skivor, och servera med granskottsolja, sallad och bröd.
