Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gratinerade vegobullar med tomatsås och mozzarella
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
En italiensk favorit i repris – men den här gången är den helt vegetarisk. Bullarna görs här av den praktiska favoriten formbar vegofärs som finns av olika fabrikat, både kyld och fryst.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 400 gvegofärs- formbar, t ex Anamma
- 1gul lök- liten
- 1 krukabasilika
- 2 tskoregano
- 1vitlöksklyfta- + 1
- 2 msktomatpuré
- 1 burktomater på burk- hela (400 g)
- 0,5 tskchiliflakes
- 125 gmozzarellakulor
- 2 mskpanko- eller ströbröd
- smör
- olivolja
- salt
- nymald svartpeppar
Tillbehör
- 300 gpasta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°, gärna varmluft. Skala och finhacka löken. Finhacka hälften av basilikan. Blanda färsen med lök, basilika, oregano och 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Forma färsen till bollar och stek dem runtom i 1 msk smör. Ta upp dem ut stekpannan och lägg dem i en ugnssäker form.
-
Skala och skiva 1 vitlöksklyfta. Fräs dem i 1 msk smör. Tillsätt tomatpuré, tomater, chiliflakes och 1/2 tsk salt. Koka såsen i ca 3 min. Riv sönder några blad basilika och lägg dem i såsen.
-
Häll såsen i formen med vegobullarna. Lägg på mozzarellabollarna. Blanda panko med 1 skalad och pressad vitlöksklyfta och 1 msk olja. Strö blandningen i formen. Gratinera högt upp i ugnen i ca 10 min. Garnera med resterande basilika. Servera med pasta.
