Recept och styling: Christina Asplund Foto: Thomas Carlén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gratinerade pastastubbar med svartkål och tomatsås
4 personer
1 timme och 5 minuter
Recept på gratinerade pastastubbar med svartkål och tomatsås.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 4lasagneplattor- färska
Fyllning
- 125 gsvartkål- strimlad
- 2 msksmör
- 1vitlöksklyfta
- 250 gricotta
- 50 gparmesan- riven
- salt- svartpeppar
Tomatsås
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 2 mskolja
- 1 förpkrossade tomater- 500 g
- 1,5 dlvitt vin
- 1 tsksalt
- 1 tskhonung- eller strösocker
- 2 krmsvartpeppar
- 1 mskbasilika- färsk eller 1 tsk torkad
- salt- peppar
- 50 gparmesan- riven
Gör så här
-
Lägg pastaplattorna i kallt vatten 10 minuter.
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Skölj svartkålen. Skala och finhacka vitlöksklyftan. Fräs kål och vitlök i en stekpanna med smör.
-
Låt blandningen svalna i en skål. Blanda ner ricotta och parmesanost. Smaka av med salt och peppar.
-
Torka av pastaplattorna. Fördela och bred fyllningen över pastaplattorna och rulla ihop dem från kortsidan till rullar. Skär varje rulle i tre lika stora bitar. Lägg dem med snittytan uppåt i en smord ugnssäker form.
-
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök mjuka i olja. Tillsätt tomatkross och vitt vin. Smaka av med salt, honung och krydda med peppar och hackad basilika.
-
Låt såsen koka ihop 10 minuter utan lock.
-
Skeda den mellan pastarullarna. Strö över parmesanosten.
-
Gratinera i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.
