Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gratinerade omeletter med tomatsås
4 personer
25 minuter
tillagning: 25 minuter
koktid:
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
koktid:
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
Recept på gratinerade omeletter med tomatsås. Rödvinet ger tomatsåsen en fyllig och syrlig god smak. Har du inget vin hemma kan det ersättas med 1 msk vinäger av valfri sort.
Gratinerade omeletter med tomatsås. Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 8ägg
- 1 dlvatten
- 1 tsksalt
- 2 msksmör
- 100 gost- riven, t ex prästost
Tomatsås
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 2 mskolivolja
- 1 burkkrossade tomater- (400 g)
- 0,5 dlrött vin
- 2 msktomatpuré
- 1hönsbuljongtärning
- 0,5 tskströsocker
- 2 krmsalt
- 2 krmnymald svartpeppar
- 3 mskbasilika- hackad
Tillbehör
- sallad
Gör så här
-
Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja i en kastrull i ca 3 min. Tillsätt krossade tomater, vin, tomatpuré och buljongtärning. Krydda med socker, salt och peppar. Låt såsen koka utan lock i ca 20 min. Rör ner basilikan i såsen.
-
Sätt ugnen på 250°. Vispa upp äggen. Tillsätt vatten och salt. Stek 4 omeletter av smeten i omgångar i smör i en stekpanna. Forma dem till runda omeletter. Lägg dem undan för undan på en plåt med bakplåtspapper.
-
Skär en skåra längst med i omeletterna och fyll dem med tomatsås. Strö över ost.
-
Gratinera omeletterna mitt i ugnen i ca 10 min tills osten smält och har fått fin färg. Servera dem genast med sallad till och garnera med basilikablad.
