Foto: Ulrika Pousette
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gratinerade aubergineskivor
20 bufféportioner
25 minuter
tillagning: 25 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
i ugn: 10 minuter
Aktiv tid c:a 25 minuter
Gratinerade aubergineskivor är en liten smakrik grönsaksrätt. Låt tomatsåsen koka ihop minst 15 min så blir den riktigt mustig och god.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
20bufféportioner
- 3auberginer
- 2gula lökar
- 5vitlöksklyftor
- 2 mskolivolja- + 2 msk
- 2 burkartomater- krossade (à 400 g)
- 0,5 dltomatpuré
- 1 dlsvarta oliver- urkärnade
- 2lagerblad
- 0,5 mskströsocker
- 0,5 msksalt- + 1 tsk
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 125 ghalloumiost
Gör så här
-
Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i 2 msk olja i en gryta. Tillsätt tomatkross, tomatpuré, lagerblad, socker, ½ msk salt och peppar. Skiva oliverna och blanda ner dem i såsen. Låt koka utan lock ca 15 min.
-
Sätt ugnen på 225°. Ansa och skär auberginen i skivor, ca 1 cm tjocka. Pensla dem med 2 msk olja. Stek aubergineskivorna ca 1 minut på varje sida. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper. Strö över 1 tsk salt.
-
Grovriv osten. Fördela tomatröran på aubergineskivorna och strö på osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
Vad tyckte du om receptet?
