Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gratäng med lammfärs och mandelpotatis
4 personer
45 minuter
En smakrik lammfärsröra gratineras med pumpa- och potatismos på toppen. Gott och härligt till vardag som helg.
Foto: Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 2 stgula lökar- hackade
- 1 msksmör
- 500 glammfärs
- salt- svartpeppar
- 1 mskvetemjöl
- 0,5 dltomatpuré
- 1 dlrött vin
- 1 dlvatten
- 2 tsktimjan
- 2 mskworcestersås
- 150 gfetaost
Mos
- 8 stmandelpotatisar
- 1 stbutternut squash
- 1 msksmör
- 0,5 dlmjölk
- 1 stäggula
- salt- vitpeppar
- 2 dllagrad prästost- 17%
Dekoration
- 1 mskpersilja- hackad
Gör så här
-
Fräs löken i smör i en stekpanna. Tillsätt lammfärsen och stek den smulig. Salta och peppra.
-
Strö över vetemjölet och tillsätt tomatpuré, vin och vatten. Rör om och låt koka, cirka 5 minuter. Smaksätt med timjan och Worcestersås. Lägg färsröran i en smord ugnssäker form. Riv fetaosten grovt och strö den över köttfärsen.
-
Skala och koka bitar av potatis och butternut squash i lättsaltat vatten. De ska vara riktigt mjuka. Häll av vattnet och mixa samman med smör, mjölk och äggula. Smaka av med salt och peppar.
-
Spritsa eller klicka moset i toppar över köttfärsröran. Strö över osten och gratinera i mitten av ugnen, 225 grader, cirka 20 minuter. Strö över persilja. Servera med sallad.
