Recept från Mitt kök
Läs mer: Bästa receptet på köttfärssås
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gratäng med köttfärs och aubergine
4 personer
45 minuter
Läcker köttfärsgratäng med aubergine, mozzarella och krämiga ägg. Välj om du vill garnera med oregano eller basilika.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 2auberginer
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 400 gköttfärs
- 4ägg- kokta , kokta i 7 minuter så att de är lite krämiga
- 150 gmozzarella- riven
- 1 burkcocktailtomater
- salt
- svartpeppar- malen
- smör- eller olivolja till stekning
Till garnering
- oregano- färsk eller basilika
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Skiva auberginerna på längden i centimetertjocka skivor. Lägg ut skivorna på en skärbräda och strö över salt. Låt skivorna ligga i 5 minuter. Torka sedan av vätskan på skivorna med hushållspapper.
-
Skala och hacka löken och vitlöken och fräs i en stekpanna i smör eller olivolja.
-
Lägg i köttfärsen och stek den tills den är genomstekt, rör om då och då. Salta och peppra.
-
Koka äggen i sju minuter och dela dem på mitten.
-
Lägg ett lager aubergineskivor i en ugnsfast form. Varva sedan aubergineskivor, köttfärs, ägg och hälften av osten.
-
Lägg i cocktailtomaterna och strö över resten av osten.
-
Sätt in formen mitt i ugnen i 15–20 minuter.
-
Ta ut formen ur ugnen och garnera med oregano eller basilika.
