Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grapefruktshot med räkspett
4 personer
En perfekt förrätt!
Annika Broman
Ingredienser
4personer
- 0,5grapefrukt- gärna rosa
- 2avokador
- 0,5 tskingefära- riven färsk
- 0,5lime- pressad juice
- 2 dlkycklingbuljong- eller grönsaksbuljong (vatten + tärning eller konc fond)
- 0,5 dlvatten- iskallt, ca
- salt
Spett
- 8räkor- färska
- bitargrapefrukt- (som blev över)
Gör så här
-
Skala grapefrukten med en vass kniv, så allt det vita kommer bort. Skär ut hinnfria filéer över en skål, så juicen hamnar i skålen. Skär fruktköttet i små bitar.
-
Dela avokadon, ta bort kärnan. Gröp ur köttet och mixa det till puré med limejuice, 1/4 av grapefruktköttet, ingefära, grapefruktjuice och den kalla buljongen. Späd med iskallt vatten till lagom konsistens. Smaka av med salt. Fördela i glas.
-
Trä upp räkor och grapefruktbitar på cocktailpinnar och servera till soppan.
