Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grapefrukts- och vallmokaka
12 bitar
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
En mjuk kaka som blir extra saftig med yoghurt i smeten. Vill du ha ännu mer Medelhavssmak så tar du olivolja i stället för solrosolja. Kakorna bakas utan vitt socker.
Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
12bitar
- 1grapefrukt
- 2ägg
- 2 dlsötströ
- 1 dlsolrosolja
- 2 dlnaturell yoghurt
- 3,5 dlvetemjöl- (210 g)
- 0,5 dlblå vallmofrön
- 2 tskbakpulver
- 0,5 tskvaniljpulver
- 0,5 tsksalt
Grapefruktsglasyr
- 2 dlflorsocker- sockerfritt, t ex Sötin eller Sukrin Melis
- 2 mskgrapefrukt- pressad
- 1 – 2 tskgrapefruktskal- rivet
Garnering
- blå vallmofrön
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en form, 1 1/2 liter. Skölj grapefrukten noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften.
-
Vispa ägg och Sötströ fluffigt. Tillsätt oljan, lite i taget. Rör i grapefruktskal, spara lite till glasyren, och 1/2 dl saft samt yoghurten. Blanda ihop mjöl, vallmofrön, bakpulver, vaniljpulver och salt. Vänd ner blandningen i smeten och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen.
-
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 min. Låt kakan vila i formen i ca 10 min innan den stjälps upp på ett galler och får kallna.
-
Glasyr: Vispa ihop sötningsmedel med grapefruktsaft. Rör i grapefruktskal. Ringla glasyren över kakan och strö över vallmofrön.
