Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Grahamsbröd
12 bröd
15 minuter
tillagning: 15 minuter
jäsning: 1 timme
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
jäsning: 1 timme
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Grahamsbröd är lättbakade portionsbröd med god smak och mycket fibrer.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
12bröd
- 25 gjäst
- 3 dlvatten- ljummet, 37°
- 1 mskrapsolja
- 3 dlgrahamsmjöl- (180 g)
- 2,5 dlvetemjöl special
- 1 tskfänkålsfrön- stötta
- 1 mskhonung
- 1 tsksalt
Gör så här
-
Smula ner jästen i vattnet. Rör tills den lösts upp. Tillsätt olja och nästan allt mjöl och arbeta samman till en smidig deg. Tillsätt ev resterande mjöl och arbeta degen ca 5 min.
-
Blanda ner fänkål, honung och salt. Fortsätt arbeta degen 2–3 min. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 250°. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela i tolv jämnstora bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 min. Grädda mitt i ugnen 12–14 min. Låt svalna på galler.
