Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gräddtårta - recept på glutenfri jordgubbstårta
10 bitar
45 minuter
Saftig gräddtårta med två lager bärkräm. Spritsa på gräddrosor och garnera med hallon, jordgubbar och mandelspån.
Glutenfri jordgubbstårta utan vitt socker Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10bitar
Botten
- 2,5 dlmandelmjöl
- 0,5 dlkokosmjöl
- 1 mskfiberhusk
- 2 tskbakpulver
- 1 tskvaniljpulver
- 150 gsmör
- 1,5 dlvispgrädde
- 2,5 dllättströ- eller sötströ
- 4ägg
- 1 dlcrème fraiche
- smör och mandelmjöl- till formen
Fyllning
- 2 dlvispgrädde
- 400 gjordgubbar- eller hallon
- 2 msksötströ
Till garnering
- 4 dlvispgrädde
- 300 gbär- hallon och jordgubbar
- mandelspån
Gör så här
-
Botten: Sätt ugnen på 175 grader.
-
Smörj en springform, 22 centimeter i diameter, med smör. Bröa springformen med mandelmjöl.
-
Blanda mandelmjöl, kokosmjöl, fiberhusk, bakpulver och vaniljpulver i en skål.
-
Smält smöret i en kastrull, dra av från värmen och tillsätt grädden.
-
Vispa upp lättströ eller sötströ och ägg fluffigt. Vispa ner smörblandningen, crème fraiche och de torra ingredienserna i äggvispet.
-
Häll upp smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 45 minuter. Ta ut kakan och låt den vila 4-5 minuter i formen. Vänd sedan upp kakan på ett fat och låt den svalna under locket.
-
Skär kakan i tre bottnar.
-
Fyllning: Vispa grädden, mosa bären och blanda med sötströ.
-
Bred ett lager av mosade bär över två av bottnarna och bred över grädde. Lägg ihop bottnarna.
-
Garnering: Vispa grädden och bred på tårtan. Spritsa på gräddrosor och garnera med bär och mandelspån.
