Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gräddfilsparfait med kanel och pepparkaka
6 personer
3 timmar och 30 minuter
tillagning: 30 minuter
i frys: 3 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i frys: 3 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på gräddfilsparfait med kanel och pepparkaka. Gör parfaiten i portionsformar, till exempel stora muffinsformar.
Recept på gräddfilsparfait med kanel och pepparkaka Foto: Anna Kern
Ingredienser
6personer
- 2äggulor
- 1 dlapelsinsockerlag- se recept
- 2 dlvispgrädde
- 3 dlgräddfil
- 2 krmkanel- mald
- 2 mskapelsin- pressad
Apelsinsockerlag
- 2apelsiner
- 1citron
- 2 dlrårössocker
- 2 dlvatten
Tillbehör
- 12pepparkakor- (50 g)
- apelsinsockerlag
Gör så här
-
Sockerlag: Skölj apelsiner och citron noga i ljummet vatten. Riv skalen. Blanda socker, vatten, apelsinskal och citronskal i en kastrull. Koka upp och låt sjuda utan lock tills 2 dl återstår. Låt kallna.
-
Vispa äggulor och 1 dl av apelsinsockerlagen ca 2 min. Vispa grädden i separat skål. Blanda ner gräddfilen i äggulevispet och därefter den vispade grädden. Smaksätt med kanel och apelsinsaft.
-
Krossa pepparkakorna och fördela hälften i botten på portionsformar. Häll i parfaitsmeten och strö resten av pepparkakssmulorna ovanpå.
-
Täck med plastfolie och ställ i frysen ca 3 timmar, men de kan stå mycket längre.
-
Stjälp upp portionsparfaiterna och ringla över resten av apelsinsockerlagen. Servera.
