Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gräddbakad lax med kål, lök och mandel
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Gräddbakad lax i ugn med kål, lök och mandel är smidigt att laga i samma form. Pressad potatis hjälper till att suga upp den goda såsen.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 4 bitarlaxfilé- utan skinn, à ca 160 g
- 175 gvitkål
- 1gul lök
- 2salladslökar
- 40 gsötmandel
- 1 tsksalt- + 0,5 tsk
- 4 dlvispgrädde
Potatis
- 500 gpotatis- mjölig
- 0,5 tskflingsalt
- 25 gsmör
Tillbehör
- vattenkrasse
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175° varmluft. Skär vitkålen i bitar, ca 2 x 2 cm. Skala och skiva löken. Ansa och strimla salladslöken. Grovhacka mandeln. Lägg kål och lök i en ugnssäker form, strö över mandel och 1/2 tsk salt. Häll på grädden, tillaga mitt i ugnen ca 15 min.
-
Lägg laxen i formen och strö över 1 tsk salt. Tillaga ytterligare ca 10 min, tills laxens innertemperatur är 45°. Låt vila 2–3 min före servering.
-
Potatis: Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Låt den rinna och ånga av. Pressa ner den i en serveringsskål med en potatispress. Strö över flingsalt och lägg på smöret.
-
Toppa laxen med vattenkrasse. Servera med potatisen.
