Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gösburgare med kalles dressing
6 stycken
En burgare kan vara så mycket mer än en vanlig hamburgare. Vad sägs om den här delikatessen med gös och en smarrig dressing med Kalles kaviar.
Ove Lindfors
Ingredienser
6stycken
- 600 ggösfilé
- 2 stägg
- 1 knippagräslök- hackad,rejäl
- 1 tsksalt
- 1 krmvitpeppar
- smör- till stekning
- 2 dlcrème fraiche- lätt
- 3 mskkaviar- lättrökt,t ex Kalles
- 3 mskdill- hackad
- 6 sthamburgerbröd- gärna fullkorn
- sallad- strimlad
- tomat- skivad
Gör så här
-
Skär gösfilén i små tärningar. Mixa ihop fisk, ägg, hälften av gräslöken, salt och peppar.
-
Forma smeten till 6 burgare. Stek dem gyllenbruna på båda sidor i smör tills de är precis genomstekta, inte längre då blir de bara torra.
-
Blanda crème fraiche, kaviar, dill och resten av gräslöken. Smaka av dressingen med salt och peppar.
-
Värm bröden försiktigt i ugnen. Lägg fiskburgarna, sallad, tomat och dressing i bröden och servera.
