Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Golden sill med gurkmeja och ingefära
8 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 2 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på sill med smak av gurkmeja och ingefära. En spännande ny smakkombination som passar väldigt bra tillsammans med sillen.
Sill med gurkmeja och ingefära. Foto: Helén Pe
Ingredienser
8personer
- 500 ginlagda sillfiléer- hela, 5-minuterssill
- 3 dlvatten
- 2 dlströsocker
- 1 dlättiksprit (12 %)
- 1 tskfänkålsfrön
- 0,5 tsksvartpeppar- hel
- 0,5 tsksechuanpeppar
- 1,5 tskgurkmeja- mald
- 1gul lök
- 1 bitingefära- (ca 2 cm)
- 0,5röd chili- t ex spansk peppar
Gör så här
-
Koka upp vatten, socker, ättika, fänkålsfrön och pepparkorn och rör tills sockret har lösts upp. Tillsätt gurkmeja. Låt kallna.
-
Låt sillen rinna av och torka den med hushållspapper. Skär sillen i 1–1 1/2 cm breda bitar.
-
Skala och skär löken i tunna klyftor. Skala ingefäran och skär den i tunna skivor. Kärna ur och finstrimla chilin.
-
Varva sill, lök, ingefära och chili i en glasburk. Häll över lagen och låt stå i kylen i ca 2 tim.
