Recept på goda såser till gnocchi hittar du här:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gnocchi – grundrecept på hemgjord gnocchi
4 personer
30 minuter
Recept på hemgjord gnocchi. Servera den nykokta gnocchin med t ex en tomatsås eller med smält smör och riven parmesanost.
Recept på hemgjord gnocchi Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 600 gpotatis- mjölig sort
- 1ägg
- 0,5 tsksalt
- 2 dlvetemjöl
Gör så här
-
Skala och skär potatisen i bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Låt potatisen rinna och ånga av noga. Låt potatisen svalna.
-
Pressa potatisen genom en potatispress. Blanda den med ägg och salt. Tillsätt mjölet och arbeta snabbt ihop till en deg.
-
Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och dela den i bitar. Forma bitarna till längder, ca 2 cm i diameter. Skär längderna i ca 2 cm breda bitar. Tryck till bitarna något med en gaffel.
-
Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en gryta. Lägg i gnocchin och låt den koka ca 3 min tills den flutit upp till ytan. Ta upp gnocchin med hålslev och servera genast.
