Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Gnocchi alla Monti
4 personer
15 minuter
Receptet är en kopia av en rätt som serverades på en restaurang i Montikvarteren i Rom. Vi använder färdig gnocchi här, då är rätten superenkel att laga. Körsbärstomater i burk är extra söta och passar utmärkt här. I Rom är pecorinoost nummer ett, den och chiliflakes, ger rätten extra mycket smak.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 500 ggnocchi
- 1vitlöksklyfta
- 1 burkkörsbärstomater- (400 g)
- 1 dlvispgrädde- eller crème fraiche
- 2 msktomatpuré
- 2mozzarellaostar- (à 100 g)
- 1 krukabasilika
- 0,5 dlpecorinoost- riven
- 1 tskchiliflakes
- olivolja
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
-
Skala, skiva och rosta vitlöken i 1 msk olja en gryta eller stekpanna. Häll på tomater och grädde och tillsätt tomatpuré. Krydda med 2 krm salt och 1 krm peppar. Sjud såsen i ca 3 min.
-
Koka upp rikligt med saltat vatten. Sjud gnocchin i ca 1 min. Låt den rinna av och blanda försiktigt ner den i tomatsåsen. Riv mozzarellan i bitar.
-
Lägg gnocchin på ett stort fat eller direkt på tallrikar med tomatsåsen. Strö över mozzarella, basilika, pecorino och chiliflakes. Ringla eventuellt över lite extra olja.
