Fler recept på semlor hittar du här!
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glutenfria semlor - enkelt recept
10 stycken
45 minuter
Recept på glutenfri semla. Älskade semla! Förgyll fettisdagen med en drömgod och omtyckt klassiker med anor långt tillbaka i tiden. Spritsa gärna grädden på bullarna om du vill få riktigt vackra semlor.
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10stycken
- 1 dlmajsstärkelse (Maizena)
- 1 dlpofibrer
- 2 dlmajsmjöl
- 4,25 dlrismjöl
- 1,5 mskbakpulver
- 0,5 tsksalt
- 30 gpsylliumhusk- (fiberhusk eller psyllium)
- 1 tskkardemummakärnor- malda i mortel
- 3ägg
- 5 dlmjölk
- 1,5 dlströsocker
- 50 gsmör
Till pensling
- 1ägg- lätt uppvispat med en gaffel
Fyllning
- 250 gmandelmassa
- 2 – 3 mskmjölk
- 5 dlvispgrädde
Topping
- florsocker till pudring
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke.
-
Vispa upp ägg, mjölk och socker. Smält smöret och blanda ner det i vätskan.
-
Häll ner degvätskan i de torra ingredienserna och arbeta degen smidig i ett par minuter. Lägg på plastfolie och låt degen vila i 15 minuter.
-
Dela upp degen i 10 bitar och forma varje bit till en bulle. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och grädda mitt i ugnen i cirka 15–18 minuter. Ta ut bullarna och låt svalna på ett galler under en bakduk.
-
Fyllning: Riv mandelmassan fint och blanda med mjölken.
-
Vispa grädden och fyll upp en spritspåse med stjärntyll.
-
Skär av toppen på bullarna eller klipp trekantiga lock med en sax. Lägg fyllning på varje bulle och spritsa på grädde. Lägg på locken och pudra med florsocker.
