Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glutenfria plättar
4 personer
45 minuter
Grädda plättar och bjud på egen björnbärskompott. Med lite vaniljpulver i grädden blir det ännu godare. Ljuvligt gott till fikat eller mellanmålet!
Wolfgang Kleinschmidt
Plättar
4personer
- 2 dlglutenfri mjölmix- (färdigköpt eller enligt recept nedan)
- 2 krmsalt
- 4 dlmjölk
- 2ägg
- 2 msksmör- smält
- smör- till stekning
Björnbärskompott
- 4 dlbjörnbär
- 2 mskvatten
- 1 dlströsocker
- 0,5lime- saft och finrivet skal
Vaniljgrädde
- 3 dlvispgrädde
- 1 tskvaniljpulver
Glutenfri mjölmix
- 7 dlrismjöl
- 5 dlbovetemjöl
- 2 dlmajsmjöl
- 2 dlpotatismjöl
Gör så här
-
Plättar: Mät upp mjölmix och salt i en stor skål. Vispa i lite i taget av mjölken. Vispa ner äggen. Sätt plastfolie över bunken och låt smeten svälla i 20 minuter i kylen.
-
Pensla smör i ett upphettat plättjärn och grädda plättarna.
-
Björnbärskompott: Koka björnbären med vatten ett par minuter. Tillsätt socker, limesaft och finrivet limeskal och koka i ytterligare ett par minuter. Låt svalna.
-
Vaniljgrädde: Blanda grädde och vaniljpulver i en stor skål och vispa upp grädden.
-
Servering: Servera plättarna med björnbärskompotten och vanilj grädden.
