Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glutenfria kolakakor med citron
30 stycken
10 minuter
tillagning: 10 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 10 minuter
Knapriga och mustiga kakor med knäckig smak från kokossocker och agavesirap. Kakorna bakas på bovetemjöl och är glutenfria. Citron ger en fräsch smak.
Foto: Åsa Swanberg
Ingredienser
30stycken
- 0,5citron
- 100 gsmör- kylskåpskallt
- 1 dlkokossocker
- 1 mskagavesirap
- 2,75 dlbovetemjöl
- 0,5 tskvaniljpulver
- 1 tskbikarbonat
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta citronen och riv skalet. Skär smöret i bitar.
-
Lägg smör, citronskal, kokossocker, agavesirap, bovetemjöl, vaniljpulver och bikarbonat i en matberedare. Mixa snabbt ihop det till en deg.
-
Mjöla en arbetsbänk med bovetemjöl. Dela degen i 3 delar och rulla ut dem till längder, lika långa som långsidan på en plåt. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem lite med en gaffel.
-
Grädda längderna mitt i ugnen i 12–15 min. Ta ut plåten och skär längderna i sneda kakor direkt. Låt dem svalna på plåten.
